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猛火灶炉好,还是节能炉灶好?

2021-01-20 15:15:09

猛火灶炉好,还是节能炉灶好?


我们家里都有使用煤气炉(燃气灶具),其实炉灶也跟其它电器家电一样,也有一个功率大小,它与普通电器功率表示不同,是按炉具燃烧时火焰生产的热值来表示,这个单位名词就叫“热负荷”。



热负荷是指燃料在燃烧器中(如燃气具、燃气热水器、燃气取暖炉、内燃机、火箭发动机燃烧室)燃烧时单位时间内所释放的热量。在燃烧器中,其计算式为:热负荷=燃料消耗量*燃料低热值。热负荷的大小是由主燃烧器燃料消耗量的大小等因素决定的。所以,热负荷的高低是就是我们通常说的燃气炉灶、煤气炉灶具火力大小。从计算热负荷大小的公式中我们可以看到,炉灶具的火力与燃气燃料消耗有直接关系。


节能灶

我们知道影响火力大小的因素后,我们回头再来聊聊猛火炉灶与节能炉灶。如果我们烹饪需要大火力的燃气灶(猛火煤气炉灶),当使用猛火炉灶就会消耗更多的燃气,但在炒菜或烹饪时可以快速达到火力需求,满足爆炒、快速蒸煮、可节省时间;同时,快速烹饪可以保持食物在烹饪时减少营养流失,保证食物美味。经常上厨的小伙伴们对燃气灶、煤气炉具这种火力需求更是深有体会。



如果您家燃气炉灶节能灶(煤气炉灶)使用率高,不需要经常大火力时,虽然燃气炉灶只要正常使用就会消耗燃气,如果选用节能炉或节能灶具,相对普通灶具还是有一定优势。现在市场上节能炉灶多多少少还是能帮助节省一些燃气。



这时,可能有人会问,不是能量守恒么?燃气的消耗降低不就会影响到炉灶具的火力大小了么?


其实,能量转换的确也是遵循守恒原则的;我们这里说的节能是在不改变原有炉灶具热负荷的情况下,以提高炉灶具火焰燃烧效果、减少热传递之间的耗损来达到节能目的。所以现在许多节能灶生产厂家都会把节能炉灶设计的节能原理放在节能炉灶的炉头燃烧时与空气混合比率所生产的热值zui优状态化和节能炉灶火焰温度与炉具周围空气流动的热辐射流失控制来作为研发方向。而不是去改变燃气的使用量。



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